Fasciné depuis l'enfance par l'art d'édifier et la patine du temps, Stéphane Berhault oriente très tôt ses études vers l'histoire de l'art et les structures anciennes. Après son diplôme d'architecte DPLG obtenu en 1995, il intègre la prestigieuse École de Chaillot, véritable centre d'excellence de la restauration du patrimoine bâti en Europe.
Nommé Architecte en Chef des Monuments Historiques, il acquiert une expertise reconnue dans la réhabilitation de structures complexes — des charpentes médiévales aux maçonneries romanes de l'ouest de la France. En 2005, il fonde le cabinet Aedificio à Paris avec le souhait d'offrir une ingénierie de pointe doublée d'une sensibilité artistique exigeante.
Précurseur de l'utilisation de la technologie 3D et du BIM (Building Information Modeling) appliquée à l'analyse du bâti ancien, Stéphane Berhault s'efforce d'allier le travail artisanal du tailleur de pierre ou du compagnon charpentier avec des méthodes de calcul de charges aux éléments finis et de la modélisation prédictive par ordinateur.
Reconstitution des voûtes peintes et consolidation structurelle des contreforts.
Études métrologiques et restauration des remparts médiévaux et des escaliers taillés.
Analyse physico-chimique des polychromies médiévales et nettoyage laser.